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餐饮收入的长,饮总收2014年比2012年长10%,人均消20142013年降低了30%。费用的控制这块,饭店成高,主是店自然成高,再就人员费用高在人力资源成本控制上我做了些工作,客房绩效考核同业都在做,但我的厅和后厨也进绩效核,工资不降,还有10%的提升,
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到做好内,每人都有己的看本领,每人都有己的资源和强项,我们到底做什么样的酒?我得酒店内做到精致是重的,把酒店服务的功能和精致更好地结合起来,让顾客真正感受这酒店的专业和它的精致的程度想做到精致,看定位,定位决定了一家酒店经营的好坏,五星级酒店进入。
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